Сегодня в России и других странах качество и безопасность готовой к употреблению мясной продукции находятся у потребителей на первом месте. Отказ от ГОСТов в пользу ТУ (Технических условий) породил среди покупателей оправданные сомнения в потребительских свойствах поставляемых на отечественный рынок продуктов из мясного сырья.
Практически каждый день в газетах или на экранах телевизоров появляется очередное сенсационное расследование или результаты тестирования органолептических показателей и состава мясопродуктов.
Прослеживаемость продукции – обязательное требование современного рынка мясопродуктов
Ранее органы госконтроля нередко закрывали глаза на такие факты, но после опубликования Европейской директивы (2001 г.), прослеживаемость стала законным требованием. Внедрение соответствующих систем и процессов активно осуществляется во всех странах, заинтересованных в работе на международных рынках.
Предприятия, желающие сохранить конкурентоспособность своей продукции, активно интересуются новшествами и постепенно переходят к использованию цивилизованных методов контроля.
Преимущества внедрения систем прослеживаемости
Систематизированные инструменты обеспечивают возможность отследить предмет торговли, в нашем случае, мясопродукты, на всех этапах – от выбора сырья до организации продаж в торговых сетях. Прослеживаемость мясной продукции позволяет:
- Привести деятельность предприятия в соответствие общепринятым спецификациям и требованиям.
- Уменьшить бизнес-риски, обеспечить легальность деятельности.
- Организовать эффективное управление логистикой.
- Подтвердить потребительские характеристики товаров.
- Сделать производственный процесс и цепь поставок более прозрачными.
- Максимально информировать торговых партнеров и конечных потребителей.
Как обстоят дела с прослеживаемостью мясной продукции в Беларуси?
Прекрасные вкусовые качества и конкурентоспособная цена белорусских продуктов сделали их необычайно популярными среди российских потребителей. Однако в недавнем прошлом у Минсельхоза России возникли претензии к белорусской стороне.
Связаны они с нежеланием мясокомбинатов Белоруссии работать в Российской системе прослеживаемости. Новостей на тему то введения, то отмены ограничений на поставки продукции из Белоруссии в РФ предостаточно. Одно из последних таких ограничений – временные санкции с 11 июля на поставки мясной и молочной продукции «Скидельская птицефабрика», «Александрийское» и «Молочный мир».
Дело в том, что в Беларуси работают над созданием и повсеместным внедрением собственных инструментов контроля цепочки производства и реализации. И за последние годы ситуация с прослеживаемостью белорусских продуктов сдвинулась с мертвой точки и уже можно наблюдать первые серьезные подвижки. Личные подсобные хозяйства пока не спешат подстраиваться под общую систему, а вот в передовые хозяйства Беларуси активно уже применяют AITS, что гарантирует высокое качество и безопасность мясной продукции.
Система быстро настраивается и адаптируется к идентификации разных пород животных и птиц, ее легко скорректировать при изменении в законодательстве. Электронный носитель содержит в среднем 21 тип событий из жизни животного. Все данные можно получить, воспользовавшись инструментами для идентификации штрих-кодов WEB-приложения AITS, доступ к которым можно получить как с ПК или ноутбука, так и планшета, смартфона.
Компания «ИП Ховренок» сотрудничает исключительно с надежными и обязательными партнерами, которые готовы подтвердить качество своей продукции электронными сертификатами международного образца. Среди партнеров – Гомельский, Брестский, Пинский и другие мяскомбинаты. Соответственно, российские потребители получают «прозрачные» мясные продукты, а оптовый поставщик – желаемую прибыль и отсутствие проблем с российскими органами контроля.
