- 1 ч. 30 мин.
- 6 порций
Ингредиенты
- Картофель - 1,5 кг
- Фарш из свинины и говядины - 500 г
- Молоко - 50 мл.
- Лук репчатый - 150 г
- Петрушка, кинза по 1 пучку
- Сливочное масло - 80 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Кориандр молотый
- Яйцо - 1 шт.
- Соль
Приготовление
1
Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре - размять горячий картофель, добавить 50 мл. теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо, хорошо все перемешать до однородного состояния.
2
Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный лук и обжарить, добавить фарш и хорошо перемешать, добавить черный перец, кориандр и соль по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и выключить огонь.
3
Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельного пюре, затем выложить весь фарш и закрыть сверху второй половиной картофельного пюре. Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.
4
Разогреть духовку до 180°С и выпекать картофельную запеканку до румяной корочки 30 минут.
Поделиться рецептом
